Discover a delicious and easy Palak Paneer recipe in Hindi. Learn how to make this classic Indian dish with step-by-step instructions. Enjoy the perfect blend of spinach (palak) and cottage cheese (paneer) in this flavorful vegetarian recipe. Try our Palak Paneer Recipe in Hindi today!
पालक पनीर रेसिपी हिंदी में एक प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है। इसका स्वाद बेहद मजेदार होता है और यह पौष्टिकता से भरपूर होती है। पालक पनीर रेसिपी हिंदी में आसानी से बनाई जा सकती है और इसके लिए कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
पालक पनीर बनाने के लिए जरूर सामग्री – Palak Paneer Banane ke Liye Jaruri Samagri:
- 200 ग्राम पनीर (भारतीय कॉटेज पनीर), क्यूब्स में कट लें।
- 2 गुच्छे पालक (पालक), धोकर और बारीक कट लें।
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कट लें।
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कट लें।
- 2 हरी मिर्चें, लंबाई में छीलकर स्लिट कर लें।
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट।
- 1/2 चम्मच जीरा।
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर।
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित)।
- 1/2 चम्मच गरम मसाला।
- 1/4 कप ताजा क्रीम।
- 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) या तेल।
- नमक स्वाद के अनुसार।
पालक पनीर बनाने के आसान निर्देश:
1. मध्यम गर्म आंच पर एक पैन या कड़ाही में घी या तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और उन्हें अलग होने तक भूनें।
3. कटा हुआ प्याज और सॉस जोड़ें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाएं।
4. एक मिनट के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट और सौते जोड़ें और उन्हें पकाएं जब तक उनकी कच्ची गंध नहीं रह जाती।
5. कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च जोड़ें। उन्हें पकाएं जब तक टमाटर नरम और पका नहीं हो जाते।
6. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाए।
7. कटा हुआ पालक जोड़ें और सबको मिलाएं। पैन को ढ़क दें और कम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि पालक न जल जाएं और गल जाएं।
8. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी नहीं मिलती है, तब तक ब्लेंड करें।
9. साफ़ पालक को वापस पैन में डालें और उसे कम आंच पर रखें। गरम मसाला जोड़ें और अच्छे से मिलाएं।
10. पनीर क्यूब्स जोड़ें और धीरे से पालक प्यूरी के साथ मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर क्यूब्स गर्म न हो जाएं।
11. अंत में, ताजा क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। एक अतिरिक्त मिनट तक पकाएं।
12. गर्मी से निकालें और पालक पनीर को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
पालक पनीर खाने के कई फायदे होते हैं। यहां कुछ महत्वपूर्ण फायदे हैं:
पाचन संबंधी लाभ:
पालक पनीर में पालक और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर होते हैं। पालक में फाइबर और पनीर में प्रोटीन होता है, जो आपके पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
2. हड्डियों का विकास: पनीर में कैल्शियम और पालक में विटामिन डी मौजूद होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्यवर्धक और मजबूतीकरण में मदद करते हैं।
3. मस्तिष्क स्वास्थ्य: पालक में विटामिन बी6, विटामिन बी12 और फोलिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इनके सेवन से दिमाग की कार्यात्मकता, याददाश्त और न्यूरोलॉजिकल फंक्शन्स में सुधार होता है।
4. आंत्र में स्वास्थ्य: पालक में मौजूद फाइबर आपके आंत्र में स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। यह पाचन को सुचारू रूप से काम करने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत प्रदान कर सकता है।
5. आंतिक्रिया सुधार: पालक पनीर में मौजूद विटामिन सी आपकी आंतिक्रियाओं को सुधारने में मदद कर सकता है। इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और आपको विभिन्न संक्रमणों से बचाने में मदद मिलती है।
इन फायदों के अलावा, पालक पनीर आपको ऊर्जा प्रदान करता है, आपके शरीर के ऊतकों के विकास में मदद करता है और आपकी त्वचा, बाल और नाखूनों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसलिए, पालक पनीर को आप अपने आहार में शामिल करके इन स्वास्थ्य लाभों का आनंद उठा सकते हैं।
पालक पनीर की सब्जी अधिक लोगो के लिए बनाना हो तो क्या करें ।
पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए 2 लोगों के लिए कितनी सामग्री चाहिए, यह जानने के लिए |
2 लोगों के लिए पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 200 ग्राम पनीर (भारतीय कॉटेज पनीर), क्यूब्स में कटा हुआ
– 2 गुच्छे पालक (पालक), धोकर और बारीक कटा हुआ
– 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
– 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटा हुआ
– 2 हरी मिर्चें, लंबाई में छीलकर स्लिट की हुई
– 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 चम्मच जीरा
– 1 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए समायोजित)
– 1 चम्मच गरम मसाला
– 1/4 कप ताजा क्रीम
– 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) या तेल
– नमक स्वाद अनुसार
यह सामग्री आपको 2 लोगों के लिए पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए काफी होगी। यदि किसी विशेष स्वाद या मांग के लिए आपको और सामग्री की जरूरत हो, तो आप अनुसार बदलाव कर सकते हैं।
पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए 4 लोगों के लिए कितनी सामग्री चाहिए, यह जानने के लिए |
- 400 ग्राम पनीर (भारतीय कॉटेज पनीर), क्यूब में कटा हुआ
- 4 गुच्छे पालक (पालक), धोकर और बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 4 हरी मिर्चें, लंबाई में छीलकर स्लिट की हुई
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए समायोजित)
- 2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 कप ताजा क्रीम
- 4 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) या तेल
- नमक स्वाद अनुसार
पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए 2 लोगों के लिए कितनी सामग्री चाहिए, यह जानने के लिए |
8 लोगों के लिए पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
– 800 ग्राम पनीर (भारतीय कॉटेज पनीर), क्यूब्स में कटा हुआ
– 8 गुच्छे पालक (पालक), धोकर और बारीक कटा हुआ
– 2 बड़े आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ
– 8 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटा हुआ
– 8 हरी मिर्चें, लंबाई में छीलकर स्लिट की हुई
– 4 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 4 चम्मच जीरा
– 4 चम्मच हल्दी पाउडर
– 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए समायोजित)
– 4 चम्मच गरम मसाला
– 1 कप ताजा क्रीम
– 8 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) या तेल
– नमक स्वाद अनुसार
यह सामग्री आपको 8 लोगों के लिए पालक पनीर सब्जी बनाने के लिए काफी होगी। यदि किसी विशेष स्वाद या मांग के लिए आपको और सामग्री की जरूरत हो, तो आप अनुसार बदलाव कर सकते हैं।
पालक पनीर खाने के कई फायदे होते हैं। यहां कुछ महत्वपूर्ण फायदे हैं:
- पाचन संबंधी लाभ: पालक पनीर में पालक और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर होते हैं। पालक में फाइबर और पनीर में प्रोटीन होता है, जो आपके पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- हड्डियों का विकास: पनीर में कैल्शियम और पालक में विटामिन डी मौजूद होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्यवर्धक और मजबूतीकरण में मदद करते हैं।
- मस्तिष्क स्वास्थ्य: पालक में विटामिन बी6, विटामिन बी12 और फोलिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इनके सेवन से दिमाग की कार्यात्मकता, याददाश्त और न्यूरोलॉजिकल फंक्शन्स में सुधार होता है।
- आंत्र में स्वास्थ्य: पालक में मौजूद फाइबर आपके आंत्र में स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। यह पाचन को सुचारू रूप से काम करने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत प्रदान कर सकता है।
- आंतिक्रिया सुधार: पालक पनीर में मौजूद विटामिन सी आपकी आंतिक्रियाओं को सुधारने में मदद कर सकता है। इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और आपको विभिन्न संक्रमणों से बचाने में मदद मिलती है।
इन फायदों के अलावा, पालक पनीर आपको ऊर्जा प्रदान करता है, आपके शरीर के ऊतकों के विकास में मदद करता है और आपकी त्वचा, बाल और नाखूनों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसलिए, पालक पनीर को आप अपने आहार में शामिल करके इन स्वास्थ्य लाभों का आनंद उठा सकते हैं।
पालक पनीर की सब्जी के नुकसान
पालक पनीर की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होती है, लेकिन कुछ मामलों में इसके नुकसान भी हो सकते हैं। यहां कुछ संभावित नुकसान दिए गए हैं:
- 1. ध्यान से धोया न जाएं पालक: यदि पालक को अच्छी तरह से धोकर नहीं तैयार किया गया है, तो इसमें कीटनाशक या अन्य कीटाणु हो सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, सुनिश्चित करें कि पालक को अच्छी तरह से धोकर साफ़ पानी में धोया जाता है।
- 2. गर्भवती महिलाओं के लिए सावधानी: पालक पनीर की सब्जी में पालक मौजूद होता है, जो हाई इंडॉक्सिकेट की एक स्रोत होता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को बारंदा पालक के उपयोग से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। उनके लिए सुरक्षित मात्रा में पालक का सेवन करना महत्वपूर्ण हो सकता है।
- 3. अलर्जी: कुछ लोगों को पालक या पनीर के प्रति अलर्जी हो सकती है। यदि किसी व्यक्ति को ऐसी अवस्था हो तो उन्हें पालक पनीर की सब्जी से दूर रहना चाहिए और अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
- 4. अधिक मसाले या तेल का सेवन: पालक पनीर की सब्जी में अधिक मात्रा में मसाले या तेल का उपयोग किया जाता है तो यह अतिरिक्त कैलोरी, वसा और नमक का सेवन कर सकता है। इसलिए, यदि आपको वजन घटाने या उच्च रक्तचाप की समस्या है, तो आपको मात्रा को संयंत्रित रखने की आवश्यकता हो सकती है।
ध्यान दें कि ये सामान्य नुकसान स्वास्थ्य के लिए आम तौर पर हो सकते हैं, लेकिन हर व्यक्ति का स्वास्थ्य और आवश्यकताओं का अलग मामला होता है। इसलिए, अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य पर विशेषज्ञ सलाह के आधार पर अपने आहार में परिवर्तन करना जरूरी हो सकता है।