Learn how to make delicious samosas at home with our step-by-step samosa recipe in Hindi. अब घर पर ही बनाएं समोसे वो भी आसानी से।
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Introduction: Exploring the Aroma of Samosa Recipe in Hindi
Samosa, जिसे हम प्यार से समोसे कहते हैं, भारतीय खानपान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक पॉपुलर स्नैक है जो खासतर सामुद्रिक क्षेत्र में बड़े शौक से खाया जाता है। समोसे की खस्ता-करारी खस्ता ब्राउन क्रिस्प परत, स्वादिष्ट आलू मसाला भरपूर नमकीनी मिश्रण के साथ, और वो आवाज़ जो पहले खाने से ही खुशी की भावना पैदा कर देता है। यहां हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही बड़े ही आसानी से स्वादिष्ट समोसे बना सकते हैं।
Samosa Recipe in Hindi: घर पर समोसे बनाने की विधि
समोसे बनाने के लिए निम्नलिखित विधि का पालन करें:
सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- 1/4 छोटी चम्मच नमक
- 3 छोटे चम्मच तेल
- पानी, जैसे की आवश्यकता हो
समोसे की फिलिंग:
- 4 आलू, उबले हुए और कद्दूकस किए हुए
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन
- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 छोटे चम्मच तेल
तलने के लिए तेल:
- समोसे को तलने के लिए तेल
प्रक्रिया:
- मैदा तैयार करें:
- एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, नमक, और तेल को अच्छे से मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें और एक मुलायम आटा तैयार करें।
- आटा को ढककर 20-30 मिनट के लिए आराम से रख दें।
- फिलिंग तैयार करें:
- एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें।
- अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन डालकर सारी मसालों को सांजोकर भूनें।
- उबले हुए आलू, धनिया पाउडर, हल्दी, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिलिंग तैयार है।
- समोसे बनाएं:
- आटा फिर से में घूमकर 8-10 बराबर छोटे टुकड़ों में कट लें।
- टुकड़े को बेलन से बेलकर पतला ओवल आकार में बेल लें।
- ओवल आकार को दो मीटर यानि आधे में काट दें।
- अब यह आधा बनाया हुआ ओवल आकार को आधे के टुकड़े पर रखें और समोसे की शैप दें।
- अब उसमें फिलिंग डालें और समोसे को पूरी तरह से बंद करें।
- इसी तरह से बाकी समोसे बनाएं।
- तलने की प्रक्रिया:
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- समोसे को धीरे से तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
- तले हुए समोसे को नापकर निकालें।
FAQs: समोसे बनाने के सवाल और उनके उत्तर
Q: समोसे की परत कैसे करें?
A: मैदा को पानी के साथ गूंथकर आटा तैयार करें और उसे ढककर आराम से रखें।
Q: समोसे की फिलिंग में कौन-कौन सी मसाले डालें?
A: फिलिंग में उबले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन की पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा, अजवाइन, हल्दी, और नमक डालें।
Q: समोसे को कितने देर तक तलना चाहिए?
A: समोसे को मध्यम आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलना चाहिए, लगभग 8-10 मिनट तक।
Q: क्या मैं समोसे को ऑवन में भी बेक सकता हूँ?
A: हां, आप समोसे को प्रीहीटेड ऑवन में भी बेक कर सकते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक भूनकर उन्हें कुरकुरे और सुनहरे कर सकते हैं।
Q: समोसे को किस सॉस के साथ परोसें?
A: समोसे को टमाटर केचप, हरी चटनी, या इमली की चटनी के साथ परोसें, आपकी पसंद के अनुसार।
Q: क्या समोसे को अगले दिन फिर से गरम करके खा सकते हैं?
A: हां, समोसे को माइक्रोवेव में गरम करके या तवे पर दोबारा तलकर आप उन्हें गरमा गरम खा सकते हैं।
करनी मिलानी: बनाइए खुद के हाथों स्वादिष्ट समोसे
समोसे खाने का मजा अलग होता है, लेकिन जब आप उन्हें खुद बनाते हैं, तो यह मजा दोगुना हो जाता है। स्वादिष्ट समोसे घर पर बनाने की विधि सीखकर, आप अपने परिवार और मित्रों के साथ मिलकर खाने का आनंद उठा सकते हैं। तो अब जब भी आपको समोसे की तरह चटपटी और कुरकुरी मिठास महसूस हो, तो आप यह स्वादिष्ट समोसे घर पर बनाने की विधि का इस्तेमाल करके बना सकते हैं।
